Hoppa till huvudinnehåll
Spara programmetTill programmet

Matlagningens kemi

Vetenskap
Mat
Tidslinje52 min
Avsnitt 1

Seriestart. Hur blir surdegsbrödet riktigt luftigt? Vilken ingrediens ska tillsättas så att dressingen inte skär sig? Vad är hemligheten bakom ett perfekt potatismos? Det får vi veta när kemi, fysik och mikrobiologi bakom matlagning avslöjas. Amerikanskt faktaprogram från 2022. UR.

Produktionsår

2021

Kan ses till

31 december 2024

Publicerades

20 januari 2023

internationell titel

Chef's Secrets: The Science of Cooking

Medverkande

Vanessa Kimbell

Ali Bouzari

Andrew George

Maya Warren

Relaterade program