Bröd
Matchocken
24 min • Avsnitt 4
Bröd. Norska hushåll kastar 65 miljoner bröd varje år - en katastrof för planeten, säger kocken Christer Rødseth. På lång sikt är det inte hållbart att använda en kvadratmeter majsfält för att göra en limpa, när vi vet hur mycket som kastas. Del 4 av 5. UR.
Om programmet
Förutom att vara en känd, medaljvinnande kock med kaptensarmbandet för det norska kocklandslaget, brinner Christer Rødseth för att minska det enorma matsvinnet. Den norska regeringen syftar till att halvera norskt matavfall till år 2030, men enligt FN:s klimatrapport måste detta hända nu. Christer besöker fem norska kändisar och hjälper dem att förstå allvaret och visar vilken typ av delikatesser de kan trolla fram med mat som var tänkta att hamna i soptunnan.
- Produktionsår
- 2019
- Kan ses till
- 30 jun 2025
- Publicerades
- ons 21 jul 2021
- Medverkande
- Christer Rødseth
Tiril Sjåstad - Internationell titel
- Matsjokket
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Relaterade program
Avsnitt 7
UR Samtiden - Det händer på Chalmers
Forskare berättar om allt från miljö och batterier till rymden och artificiell intelligens. Inspelat den 20 april 2022 på Chalmers tekniska högskola i Göteborg. Arrangör: Chalmers tekniska högskola.
Avsnitt 7
UR Samtiden - Hållbarhet och konsumtion
För att klara av klimatmålen måste vi förändra våra konsumtionsmönster och vanor. Men vad betyder det egentligen i praktiken, hur mycket måste den minska och vilka sociala drivkrafter kan hjälpa till? Inspelat på Kungliga Tekniska Högskolan i Stockholm den 3 december 2021. Arrangör: Mistra sustainable consumption.
Avsnitt 11
Gröna hjälteinsatser
Över hela världen finns människor som vill skapa en bättre miljö för både människor och natur. Vi möter odlare, arkitekter, ingenjörer och volontärer som alla vill dra sitt strå till stacken med hjälp av såväl nytänkande som genom att väcka glömda kunskaper till liv.
Avsnitt 7
Bygga för framtiden
Den globala uppvärmningen och begränsade naturresurser tvingar oss att bygga på ett mer etiskt och hållbart sätt. Hur designar man byggnader som är praktiska och samtidigt tar hänsyn till vår miljö? Runt om i världen finns visionärer och pionjärerna inom ekologiskt byggande, i denna serie öppnar vi dörrarna till några av de mest innovativa hemmen i världen.
Matlagningens kemi
Seriestart. Hur blir surdegsbrödet riktigt luftigt? Vilken ingrediens ska tillsättas så att dressigen inte skär sig? Vad är hemligheten bakom ett perfekt potatismos? Det får vi veta när kemi, fysik och mikrobiologi bakom matlagning avslöjas. Amerikanskt faktaprogram från 2022. UR.